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Espresso

Zu den typischen italienischen Spezialitäten, die man nach dem Essen genießt, gehört der Espresso. Als Espresso bezeichnet man einen Kaffee, bei dem Wasser mit hohem Druck durch das fein gemahlene Kaffeemehl gepresst wird. Dabei entsteht ein konzentrierter Kaffee, auf dem sich die so genannte Crema bildet.

Serviert wird diese italienische Spezialität in den charakteristischen kleinen, dickwandigen Tassen.

Die typische Aufbereitung des Kaffees dieser Art entstand um 1900 in Italien.