Impressum | Haftungsausschluss / Disclaimer | Datenschutz

Mozzarella

Zu den beliebtesten Käsesorten gehört sicherlich der Mozzarella. Vielseitig einsetzbar in der Küche, ist er besonders im Sommer ein leichtes, kulinarisches Vergnügen, genossen mit frischen Tomaten und Basilikum, dazu ein krosses Ciabattabrot. Der Mozzarella wird aus Kuh- und Büffelmilch hergestellt und zählt aufgrund seiner kurzen Reifezeit zu den Frischkäsen. Einzig die Weiterverarbeitung unterscheidet ihn vom Frischkäse. Ist der Käse fertig, wird er in Kugeln geformt und zur besseren Haltbarkeit in Salzlake gelagert. So bleibt er lange Zeit genießbar und frisch.